Consumo: las ventas de productos Lácteos cayeron un 17,3% en el último semestre
Las ventas de productos lácteos registró una notable caída del 17,3% en el primer semestre del año, reflejando una crisis en el consumo que afecta a productos de alto valor agregado como quesos, postres y yogures.
La caída se atribuye principalmente al deterioro del poder adquisitivo de la población, según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA).
El informe detalla que, en comparación con el mes anterior, el volumen de ventas de lácteos se redujo en un 12,7%. En términos de litros de leche equivalente, la caída fue del 11,5% respecto al total mensual y del 8,5% en el promedio diario. En comparación interanual, de junio de 2023 a junio de 2024, el volumen disminuyó un 23,5%. En el acumulado del primer semestre, el descenso fue del 17,3% en volumen de productos y del 14,4% en litros de leche equivalentes.
El OCLA destaca que los productos de mayor valor agregado, como quesos de pasta blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres, han experimentado una drástica reducción en sus ventas.
Este fenómeno se debe a las subas de precios y a un retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población, que tradicionalmente demanda estos productos.
Además, el informe señala que el deterioro de los ingresos reales de la población ha llevado a un incremento en las ventas informales, que no son reflejadas en las estadísticas oficiales.
También creció el consumo de productos sustitutos de los lácteos, como rallados, bebidas con lácteos y margarinas, debido a sus precios más accesibles.
A pesar de que algunas empresas incrementaron sus exportaciones, este segmento también enfrenta dificultades. Según Yanina Otero de Ámbito, la caída en los precios internacionales y el deterioro del tipo de cambio están poniendo en riesgo el destino externo de la producción.
Aunque la producción láctea se está recuperando en términos interanuales y sigue un ciclo estacional creciente hasta octubre/noviembre, el informe advierte sobre la necesidad de prestar atención al mercado interno.
El OCLA subraya que es fundamental que se continúe el proceso de estabilización de los precios de los productos lácteos en el mercado interno, acompañado por un aumento en los salarios y el poder adquisitivo, para evitar una posible sobreoferta en los próximos meses.
