Realizaron talleres sobre algarroba en Río Hondo y Jiménez
Se realizaron dos talleres sobre Recolección, Limpieza, Secado y Molienda de Vainas de Algarroba, uno en el predio de la Asociación civil LAUDATO SI en la localidad de El Añil, departamento Jiménez y otro en el Vivero Municipal de la ciudad de las Termas de Rio Hondo.
Estos talleres fueron organizados por la OIT Termas de Rio Hondo del INTA Santiago, junto a IEADeR UNSE y Laudato SI en el caso del departamento Jiménez, y fueron dictados por José Mitre, de la Dirección de Desarrollo Foresto-Industrial de la Nación, de la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca.
En los mismos, participaron productores, emprendedores locales, docentes, técnicos en viveros de la provincia y pobladores interesados de los departamentos Rio Hondo y Jiménez; aproximadamente unas 35 personas en los talleres de cada localidad.
Se trabajó una parte teórica con material bibliográfico y se trabajó desde lo práctico con la selección, limpieza y secado de las vainas de algarroba, para su posterior molienda. En el caso de Rio Hondo se utilizó un molino de cuchillas que pertenece al grupo de productores del Barrialito, facilitado para la capacitación.
La idea de estos talleres fue la de revalorizar el aprovechamiento de todos los frutos del monte, principalmente de la algarroba, utilizados para hacer forraje y harinas, reconociéndolos como un recurso local con muchas propiedades nutricionales, al mismo tiempo que se fomenta el cuidado y aprovechamiento del monte nativo.
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sabagh.julio@inta.gob.ar – coronel.maria@inta.gob.ar
