La historia del Bar El Gordo Chicho: 55 años de tradición en Santiago del Estero
Hace 55 años, un pequeño bar en la ciudad de Santiago del Estero abrió sus puertas para convertirse en un punto de encuentro emblemático para la comunidad.
La historia de este lugar, conocido como Bar El Gordo Chicho, está estrechamente ligada a la familia Pecora Russo, quienes llegaron a la provincia en 1948, escapando de los estragos de la Guerra en Europa.
Cuando la familia se asentó en Santiago del Estero, alquilaron un campo para poder sostenerse. Sin embargo, en 1969, se les presentó la oportunidad de arrendar un bar llamado Messina, ubicado en la Av. Belgrano, frente al Ministerio de Salud. Giacomo Pecora y Mariana Russo, junto a su hijo Francisco «Chicho» Pecora, decidieron cambiar el rumbo del negocio, pasando de ser tamberos a kiosqueros.
En sus inicios, el bar ofrecía café con leche preparado con la leche de tambo suministrada por la Familia Muratore, además de los famosos sándwiches de milanesa. Con el tiempo, la oferta gastronómica se amplió para incluir también sándwiches de jamón crudo y queso, convirtiendo al Bar El Gordo Chicho en un lugar de referencia para quienes buscaban una buena comida en un ambiente acogedor.
En la década de los 70, debido al cierre de la acequia de la Av. Belgrano, el bar se trasladó a un nuevo local en diagonal de su ubicación original. Con el paso de los años, el establecimiento cambió su nombre a Bar El Gordo Chicho, en honor a sus fundadores, quienes entregaron la administración a su hijo y nuera, María Romano, para continuar con el legado familiar.
A lo largo de su historia, el Bar El Gordo Chicho ha sido testigo de innumerables momentos compartidos por miles de personas: niños que hoy son profesionales, empleados de ministerios y lugares públicos cercanos, jubilados y familias enteras. Cada rincón del bar guarda vivencias y recuerdos que han dejado una huella imborrable en la comunidad santiagueña.
En este día tan especial, la familia Pecora Russo y todo el equipo del Bar El Gordo Chicho celebran 55 años de trayectoria, agradeciendo a todos aquellos que han sido parte de esta historia y que han hecho posible que este lugar siga siendo un punto de encuentro querido y respetado por todos.
