Entrevista al enólogo Ricardo Minuzzi de la Bodega Staphyle

La Bodega Staphyle fue construida en 1927 y en el 2003 La Familia Porretta decide re inaugurarla dotándola de tecnología de última generación, pero siempre preservando su arquitectura original de estilo clásico colonial. Su primer vino fue un Malbec Vástago de GEA 2004. Sin lugar a dudas es uno de los mejores vinos que se pueden encontrar en tan basto y mágico mercado de los vinos.

«La Bodega fue construida en 1927 y en el 2003 La Familia Porretta decide re inaugurarla dotándola  de  tecnología de última generación pero preservando su arquitectura original clásica colonial . Su primer vino fue un Malbec Vástago de GEA 2004 y luego se fueron desarrollando las otras marcas , Iris Y Staphyle con sus diferentes varietales. Con el tiempo  se compraron tanques de acero inoxidable que ampliaron la capacidad del establecimiento» manifestó a La Pluma, Ricardo Minuzzi, enólogo Bodega Staphyle.

Al ser consultado sobre las características de los vinos señaló que se pueden encontrar en todas las líneas de producto. Se encuentran diferenciadas de acuerdo a los trabajos culturales que se llevan a cabo en el viñedo. Para las líneas de alta gama hacemos restricciones en la producción para obtener vinos de mayor cuerpo y estructura , tal es el caso de las ediciones limitadas y la línea Premium; esto se logra  produciendo menos quintales por hectáreas.

Y agregó, «en la línea Vástago de Gea tenemos una licencia de cosechar un poco más quintales por hectárea , pero lo mismo se obtienen vinos jóvenes de alta calidad . En Dragón de Vino Y Partida Limitada se utilizan únicamente barricas de roble francés, esto también influye en la notablemente en el producto terminado».

Sobre las diferencias que tiene la marca con respecto a la competencia dentro del segmento, el enólogo Minuzzi explicó que «la materia prima se obtiene de viñedos de primera zona vitivinícola, Alto Agrelo y Potrerillos, ambos distritos de Luján de Cuyo que tiene el privilegio de mantener esa estirpe. La tecnología de vanguardia empleada en la elaboración y el minucioso trabajo del equipo enológico son las diferencias que se destacan con respecto a otras marcas de este segmento.

La Pluma: ¿Por qué elegir un vino Staphyle?

Ricardo Minuzzi: Todas las líneas de la Bodega STAPHYLE  tienen  una versatilidad que los hace adaptables para todos los gustos, manteniendo cosecha tras cosecha una trazabilidad  de calidad que el público exige .- Otro factor importante es mantener la identidad original de los varietales .-

L.P. ¿Cuál es la diferencia que propone la marca con respecto a otras bodegas?

R.M.: La visión  de Staphyle ha sido siempre mantener  sus objetivos claros desde su creación, elaborar productos de excelente calidad, para que el consumidor tenga una experiencia plena y placentera al degustarlos .

L.P.: ¿Cómo surge la idea de los diferentes vinos?

R.M.: En nuestros viñedos implantados en Luján de Cuyo hay una diversidad de  varietales , esto dio origen  a un amplio portfolio para poder llegar a las diferentes regiones de Argentina y un mercado ávido de nuestros vinos en el extranjero.

Combinación de un buen vino Staphyle y una buena comida, según el enólogo Ricardo Minuzzi:

Cabernet Franc Premium Staphyle: Combina muy bien con la pasta italiana, por ejemplo.  Macarrones con salsa de hongos secos y en la preparación condimentar con laurel, romero y un buen toque de pimienta

Malbec Premium Staphyle: Marida muy bien con asado de carne vacuna a la parrilla,  con los diferentes cortes y los distintos puntos de cocción de acuerdo al gusto de los comensales 

Malbec Partida Limitada Staphyle: Armoniza muy bien con carne de cordero al horno con papas, sazonadas con pimienta, ajo  y romero

Petit Verdot Partida Limitada Staphyle: Especial para acompañar carne de cerdo o bien otro tipo de carnes con un alto contenido de grasas. Por ejemplo chuletas de cerdo con salsa de mostaza  a la  sartén, esta salsa debe contener cebolla, ajo, vino blanco y crema de leche  además de la mostaza 

Torrontés Vástago de GEA: Ideal  para acompañar una cazuela de mariscos, preparada con almejas, langostinos, mejillones  y calamares También  puede maridar muy bien con cazuela de pollo condimentada con cúrcuma, comino y jengibre