El etiquetado frontal es ley, en el mundo desde los 80 se lucha por la información nutricional
El etiquetado frontal, es fundamental, es un derecho de todas las personas saber como están elaborados los productos y en algunos casos advertir que daños pueden ocasionar a la salud. Esta ley surge de la necesidad de revertir el aumento del sobrepeso y la obesidad que afecta tanto a niños como a adultos y que son los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes, entre otras.
La normativa fue convalidada con 200 votos a favor, 22 negativos y 16 abstenciones. La iniciativa busca advertir a los consumidores sobre los excesos de grasas, sodio y azúcares en los productos con el fin de ayudar a combatir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos.
La Cámara de Diputados convirtió la noche del martes en ley el proyecto de etiquetado frontal de alimentos, ideado para advertir a los consumidores sobre los excesos de grasas, sodio y azúcares en los productos con el fin de ayudar a combatir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos.
El proyecto sumó 200 votos a favor; 22 en contra y 16 abstenciones, en tanto que se registraron 18 diputados ausentes al momento de la votación.
Que pasó en el mundo
Los primeros modelos de etiquetado nutricional frontal se adoptaron a finales de los años
80, fue sólo en los últimos años que estas alternativas empezaron a ser más explotadas. Se
observa, de esta forma, un crecimiento exponencial en el uso de modelos tanto por parte de los
gobiernos como por parte de segmentos del sector privado, como asociaciones de fabricantes de
alimentos, mayoristas y ONGs.
Este movimiento internacional puede ser visto como una nueva etapa en la reglamentación del
etiquetado nutricional, fruto del conocimiento acumulado durante más de dos décadas de
investigaciones e iniciativas regulatorias.
Línea de tiempo las principales medidas internacionales relativas al etiquetado nutricional frontal:
1989: Suecia aprueba el Keyhole.
1993: Finlandia aprueba la alerta de alto en sodio y Eslovenia introduce el Heart Logo.
1998: Singapur aprueba el sello HealthierChoices.
2000: Finlandia introduce el Heart Logo.
2006: Holanda adopta el sello MyChoices y las GDA se introducen en Europa.
2007: Bélgica adopta el sello MyChoices y Tailandia regula la GDA y alertas.
2008: Polonia adopta el sello MyChoices.
2009: Dinamarca y Noruega aprueban el Keyhole.
2011: Corea del Sur adopta el semáforo nutricional, la República Checa aprueba el sello
MyChoices y la UE aprueba directrices sobre etiquetado nutricional frontal.
2012: Filipinas adopta las GDA.
2013: Ecuador aprueba el semáforo nutricional, Reino Unido adopta el semáforo nutricional
y la UE aprueba el sello MyChoices.
2014: Islandia y Lituania adoptan el Keyhole, Australia y Nueva Zelandia aprueban el
HealthStar Rating y México aprueba las GDA y el sello Nutrimental.
2015: Chile regula el modelo de alerta y la UAE regula el sello Waqaya.
2016: Sri Lanka aprueba el semáforo nutricional, Tailandia aprueba el sello
HealthierChoices e Irán regula el semáforo nutricional.
2017: Brunei aprueba el sello HealthierChoices, Francia adopta el Nutri-Score, Israel regula
el modelo de alerta, Uruguay propone modelo de alerta y Canadá propone modelos de
alerta.
A nivel global se utilizan distintos sistemas de etiquetado. Algunos se enfocan en los nutrientes y otros presentan un resumen.
Entre los primeros se encuentran:
►Guías Diarias de Alimentación (GDA): brindan información de porcentajes recomendados de consumo diario pero no proveen evaluación de calidad nutricional del producto.
►Semáforo simplificado: utiliza los colores del semáforo para indicar el valor alto, medio o bajo de los nutrientes críticos y permite evaluar su cantidad.
►Sistema de advertencia: presenta una etiqueta en color negro (octógonos o triángulos) en la que indica si el producto contiene niveles superiores a los recomendados en nutrientes críticos.
En tanto, los etiquetados de resumen son los siguientes:
►Conteo de estrellas: evalúa de 1 a 5 la calidad de los alimentos con estrellas. Cuantas más estrellas tiene, más saludable es el producto.
►Sistema de cerradura: presenta etiquetas en color verde o negro. Los productos que tienen el logo verde contienen menos azúcar, sal y más fibra.
►Nutri-Score: se trata de un semáforo nutricional que califica a los alimentos de más a menos saludables (de las letras A a la E y del verde al rojo).
En gran parte de Europa se utiliza el etiquetado de resumen mientras que, en Latinoamérica, el modelo implementado es el de los octógonos negros que advierten sobre el exceso de azúcares, calorías, sodios, grasas totales y grasas saturadas.
Si bien el formato de octógonos negros genera resistencia en la industria alimenticia por considerarlo demasiado restrictivo, la OPS considera que es “el mejor sistema probado para cumplir con el propósito de salud pública”.
