El consumo de carne se desplomó 9,5% y el dato encendió las críticas contra Milei
Las críticas se concentraron especialmente en la pérdida del poder de compra y en el desplazamiento de la carne vacuna por alternativas consideradas más accesibles.
El consumo de carne vacuna en Argentina continúa en retroceso y alcanzó uno de sus niveles más bajos de las últimas décadas. Según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo per cápita acumulado durante los últimos doce meses cayó 9,5% respecto del mismo período del año anterior y se ubicó en torno a los 46 kilos por habitante.
El registro marca una fuerte distancia con los 50,9 kilos per cápita contabilizados en 2025 y se encuentra muy por debajo de los niveles que caracterizaron al mercado argentino durante buena parte de las décadas anteriores. Entre 2005 y 2010, el consumo anual llegó a superar los 60 kilos por persona.
La caída se produce en un contexto de pérdida de poder adquisitivo y aumento de los precios de los alimentos. A la menor faena y producción de carne vacuna se suma una reducción de la oferta destinada al mercado interno, un escenario que presionó sobre los valores de los cortes y modificó los hábitos de compra de los consumidores.
Frente a ese panorama, muchas familias comenzaron a priorizar opciones de menor precio, especialmente pollo y cerdo, en reemplazo de la carne vacuna. El fenómeno expone el impacto que tienen los precios sobre la composición de la dieta y el consumo cotidiano de los hogares.
El mercado interno también perdió participación dentro del destino de la producción. Durante los primeros ocho meses del año, los envíos destinados al consumo doméstico retrocedieron 11,3% interanual. En paralelo, la participación del mercado nacional sobre el total producido pasó del 74,4% al 70,8%, mientras las exportaciones ganaron espacio hacia destinos como China, Estados Unidos e Israel.
El dato sobre el consumo de carne rápidamente generó repercusiones en las redes sociales, consignó el portal de noticias Minutouno. En X, numerosos usuarios apuntaron contra el Gobierno de Javier Milei y vincularon la contracción del consumo con el impacto de las políticas de ajuste sobre los ingresos de los hogares.
