Aumento de precios del campo a la góndola: un 3,4 veces más y caída del 35% en la demanda
Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la góndola en septiembre, mientras que la demanda experimentó una caída del 35%, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Los consumidores pagaron un promedio de $3,4 por cada $1 recibido por los productores durante el noveno mes del año. La participación del productor en el precio final se situó en un 24,7%, lo que representa una disminución del 20,1% en comparación con el mes anterior. En este contexto, el pollo tuvo la mayor participación en el precio final, alcanzando un 49%, mientras que el limón mostró la menor, con un 6,9%.
Desde CAME señalaron que este descenso en la participación del productor se ha acentuado en los últimos meses, atribuyéndolo a un aumento en la producción tras las heladas que habían afectado la oferta. «La mejora en la producción ha llevado a una disminución en los precios de varios productos de la canasta IPOD, lo que a su vez ha reducido la participación del productor», explicaron.
Además, durante septiembre se observó una notable caída en la demanda, ya que los consumidores no estaban dispuestos a convalidar los precios, lo que obligó a mayoristas y minoristas a resignar parte de sus ganancias. El contexto se ve agravado por el aumento de costos en insumos dolarizados, transporte y salarios.
El IPOD frutihortícola, que mide los precios de 19 frutas y hortalizas, mostró un aumento de 4,8 veces en septiembre, con un incremento del 17,1% respecto al mes anterior, aunque la canasta de frutas y verduras experimentó una caída del 6% en comparación con agosto.
En el sector ganadero, el IPOD reveló que los consumidores pagaron 2,9 veces más que lo que recibieron los productores. En este caso, no se registraron variaciones respecto al mes anterior.
Los productos con las mayores diferencias de precios fueron el limón (14,5 veces), la mandarina (9,5), la lechuga (8,7), la manzana roja (6,2) y la pera (6,1). En contraposición, los productos con menor diferencia incluyeron el repollo y la frutilla (3,1 veces) y la papa (2,9), así como los huevos (2,1) y el pollo (2).
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