Advertencia de desabastecimiento de Carne: La crisis del sector se profundiza
En un contexto de crisis en el sector cárnico argentino, la carne se convirtió en un producto casi de lujo en el último año, con aumentos de precios que, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), quintuplicaron la inflación general en febrero.
A esta alarmante situación se suma la advertencia de un posible desabastecimiento, según señalaron tanto la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines de la República Argentina (Fesitcara) como las cámaras empresarias del sector.
La crisis se intensifica, y aunque una conciliación obligatoria dictada por la Secretaría de Trabajo logró frenar un paro nacional previsto para este jueves, los gremios de la carne continúan en estado de alerta, exigiendo una “urgente recomposición salarial”. La Fesitcara, liderada por Gabriel Vallejos, suspendió el paro pero mantiene su reclamo, a la espera de una propuesta que considere justa y digna.
El conflicto entre los trabajadores y las cámaras empresarias se centra en la falta de respuestas a las demandas salariales. La conciliación obligatoria estará vigente por 15 días, durante los cuales el Gobierno ha instado a ambas partes a fortalecer el diálogo. Se ha convocado a una audiencia virtual para el próximo jueves 27 de marzo, donde se espera abordar las preocupaciones del sector.
En los primeros dos meses del año, las exportaciones de carne han caído un 26% en volumen y un 4% en valor, afectadas por la disminución de la rentabilidad en el negocio exportador y los altos costos de producción. En febrero, se registraron exportaciones por cerca de 50.100 toneladas, equivalentes a un valor de US$ 243,6 millones, lo que representa una caída significativa en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Daniel Urcia, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), ha resaltado que el negocio se ha vuelto no rentable debido a los altos precios y costos de producción. El precio del novillo argentino, actualmente en 5 dólares el kilo, supera al de sus competidores en el Mercosur, lo que coloca a la industria en una situación crítica.
La combinación de la crisis salarial, la disminución de las exportaciones y el aumento en los costos de producción han generado una situación alarmante en el sector cárnico argentino, que podría llevar a un desabastecimiento de carne en un futuro cercano. Los trabajadores de la carne, que se sienten desprotegidos, continúan luchando por sus derechos en un entorno económico cada vez más difícil.
