Estados Unidos: encuentran restos del virus de la gripe aviar en la leche pasteurizada
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) dijo el martes que las muestras de leche pasteurizada habían dado positivo en las pruebas de detección de restos del virus de la gripe aviar que ha infectado a las vacas lecheras.
La agencia destacó que el material está inactivado y que los hallazgos «no representan un virus real que pueda representar un riesgo para los consumidores». Los funcionarios agregaron que continúan estudiando el tema.
«Hasta la fecha, no hemos visto nada que pueda cambiar nuestra evaluación de que el suministro comercial de leche es seguro», dijo la FDA en un comunicado.
El anuncio se produce casi un mes después de que se detectara en vacas lecheras de al menos ocho estados un virus de la gripe aviar que ha enfermado a millones de aves silvestres y comerciales en los últimos años. El Departamento de Agricultura dice que 33 rebaños se han visto afectados hasta la fecha.
Los funcionarios de la FDA no indicaron cuántas muestras analizaron ni dónde se obtuvieron. La agencia ha estado evaluando la leche durante el procesamiento y la que proviene de las tiendas, dijeron las autoridades. Se esperan los resultados de las pruebas adicionales en «los próximos días o semanas».
Según Lee-Ann Jaykus, microbióloga alimentaria y viróloga emérita de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, la prueba de laboratorio de PCR que utilizó la FDA habría detectado material genético viral incluso después de que el virus vivo hubiera muertomediante pasteurización o tratamiento térmico.
«Hasta la fecha, no hay pruebas de que se trate de un virus infeccioso y la FDA está haciendo un seguimiento al respecto», dijo Jaykus.
Funcionarios de la FDA y del USDA habían dicho anteriormente que la leche del ganado afectado no se comercializaba. Se supone que la leche de los animales enfermos debe desviarse y destruirse. Las regulaciones federales exigen que la leche que entra en el comercio interestatal sea pasteurizada.
